El Pinot Noir es el varietal más expresivo de los viñedos patagónicos. En el Alto Valle de Río Negro, la amplitud térmica entre el día y la noche favorece una maduración lenta que preserva la acidez natural y el carácter frutal de la uva.
Color rojo rubí brillante. Aromas de frutilla fresca, cereza y un toque floral de violeta. En boca es liviano, de excelente acidez natural y taninos sedosos, con un final fresco y prolongado. Un tinto que entra fácil y convence a quienes dicen no tomar tintos.
Datos técnicos: Pinot Noir 100% · Fermentación tradicional con delestage · Alcohol 13,5% · Potencial de guarda: 3 o más años · Servir entre 14 y 16°C.
Maridaje: salmón a la plancha, risotto de hongos, pollo al horno con hierbas, quesos de pasta semidura. También disfrutable solo como aperitivo.
Elaborado con uvas de viñedos orgánicos certificados en Mainqué, Río Negro — vides plantadas en 1958.
