Los viejos productores del Alto Valle de Río Negro la llamaban "la loca blanca": el Torrontés mendocino era la variedad que nadie quería. Nosotros decidimos rescatarla y elaborar con ella un vino naranjo — una categoría que crece entre quienes buscan salir de lo predecible.
El vino naranjo se elabora con uvas blancas maceradas con sus pieles, lo que le da ese color ámbar característico y una textura y complejidad que los blancos convencionales no tienen. El nuestro tiene aromas de durazno maduro, té de hierbas, miel y un toque cítrico. En boca es seco, de cuerpo medio y con una acidez fresca muy gastronómica.
Datos técnicos: Torrontés Mendocino · Maceración con hollejos · Sin filtrar · Sin clarificar · Servir entre 12 y 14°C.
Maridaje: quesos curados, hummus, cocina árabe o india, mariscos a la plancha, sushi. Un vino para explorar y sorprender.
Elaborado con uvas de viñedos orgánicos certificados en Mainqué, Río Negro — vides plantadas en 1958.
